Schlagwort: gesunde Ernährung

„Köche haben die Macht, etwas zu ändern“

20. Okt 2020

Euro-Toques und Sarah Wiener rütteln die Branche auf, Euro-Toques verabschieden neues Zehn-Punkte-Manifest für 2021.

Kennen Sie den Kohlenstoff-Fußabdruck Ihrer Lebensmittel?

10. Sep 2020

Eine aktuelle britische Online-Studie legt nahe, dass die breite Öffentlichkeit den Unterschied zwischen dem Kohlenstoff-Fußabdruck eines Lebensmittels und seinem Kaloriengehalt möglicherweise nicht einsieht. Citizen Science könnte Abhilfe schaffen.