Nachhaltigkeit in Covid-19-Zeiten
Nachhaltigkeit in Covid-19-Zeiten: wichtiger denn je! Vom Eindringen in natürliche Räume und ihrer...
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Autor: ECOBEACH
Ernährungsprobleme und ihre möglichen Lösungen
Die Studie „Feeding Britain, Our Food Problems and How to Fix Them“ von Professor Tim Lang analysiert Ernährungsprobleme im UK und ihre möglichen Lösungen
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Wir nehmen das Thema Nachhaltigkeit ernst
Die Corona-Krise wirkt weit in die Gastronomie und auch in die Systemgastronomie hinein. Sie trifft auch die Unternehmen, die im Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS) organisiert sind. Dessen Hauptgeschäftsführerin Andrea Belegante hat sich als Verhandlungsführerin bereits Mitte März mit der Gewerkschaft Nahrung – Genuss – Gaststätten (NGG) auf eine rückwirkende Ermöglichung von Kurzarbeit zum 1. März geeinigt. Mit Andrea Belegante sprach Peter Erik Hillenbach
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Partner und Sponsoren
Lebensmittel neu werten – Gemeinsam für ein Umdenken in Politik, Wirtschaft und Gesellschaft – Lösungen finden für die gesunde, saubere Ernährung der Zukunft!
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Veganes Sushi und Sashimi
Fleischalternativen haben mittlerweile Supermärkte und Systemgastronomien erobert. Vor allem Burger-Varianten aus pflanzenbasierten Zutaten kommen beim Publikum gut an. Vor diesem Hintergrund bekommen auch Debatten um die Überfischung der Meere einen ganz neuen Drive – gefragt wird nun, ob nicht auch Fisch und Meeresfrüchte alternativ produziert werden können.
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